Bien que ce ne soit pas avant 1968 que Las Terrazas fut baptisé projet communautaire de développement soutenable, la zone possède une histoire qui remonte à l’époque précolombienne.

Les premiers habitants de la zone ont été identifiés comme groupes mésolithiques, particulièrement des aborigènes Ciboneys. Ces groupes possédaient un niveau de développement socio-économique en relation avec l’économie d’appropriation (appropriation des réserves de la nature pour la survie), postérieurement ils dominèrent la chasse, la pêche et le feu. Les aborigènes de la région vivaient dans des grottes et il reste encore beaucoup de leurs peintures rupestres.

À partir du début du 18e siècle s’établissent dans la région des descendants de canariens et d’espagnols insulaires dédies spécialement à la culture du tabac Corojo, variété endémique caractérisée par une grande feuille exquise pour l’enveloppe finale du cigare. La faible rémunération de ce travail unie à la l’implémentation de la loi de la régie des tabacs (les cultivateurs de tabac ne pouvaient le vendre qu’à l’Espagne et à des prix ridicules), déterminèrent l’absence totale d’évolution économique dans cette région.

Au début du 19e siècle arrivent dans la région les premiers propriétaires français, encourageant ainsi une importante économie liée au café de laquelle sont témoins plus de 50 ruines de grandes fermes dédiées à la culture de ce grain très convoité. La plus importante d’entre elles fut appelée Buena Vista, totalement restaurée à partir de ses ruines et transformée aujourd’hui en un agréable restaurant depuis lequel on profite d’une magnifique vue sur la Sierra del Rosario.

Avec le triomphe de la Révolution commence le plan de développement pour Sierra del Rosario, restant fondée la communauté de Las Terrazas comme preuve de développement soutenable. La communauté fut structurée comme une ville en miniature et enclavée dans une étroite vallée au bord du lac San Juan. De grande valeur architecturale, elle fut dessinée en tenant compte du dialogue entre les édifications et le superbe paysage et son relief, et considérant les installations de base pour son fonctionnement urbain complet.